2007年11月16日

[推廣]出門自備筷子等餐具

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今天看到了一則新聞如下

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〔記者孟慶慈/台南報導〕免洗筷衛生、安全問題一再被報導,文賢國中學生實驗結果也很嚇人,浸過筷子的水氣味難聞、冒氣泡、混濁,水拿來澆綠豆,綠豆長出胚根後即逐漸腐爛,學生們大為震撼。

文賢國中配合校慶舉辦校內科學展覽競賽,陳秀美老師指導二年八班學生陳韋傑、楊政霖、蘇泰昌三人所做的「你還在用衛生筷嗎」得到特優。

免洗筷的問題究竟多嚴重,三名學生決定深入了解,做了三種實驗:

一、以五雙木質筷、免洗筷做實驗,項目包括泡水觀察、浸泡水對綠豆生長影響、浸泡水酸鹼值等。

二、清理過的免洗筷是不是可以讓人放心。

三、比較免洗筷、塑膠筷、不銹鋼筷等看那一種最安全衛生。

第一項實驗,木質筷、免洗筷泡水廿四小時後,顏色都變得混濁,大多數還會產生氣泡,氣味難聞,一週後水中沉殿物增加,水盆底嚴重發霉。

將泡筷子的水澆綠豆,一週後綠豆只長出一點點胚根,長不出胚芽,還逐漸腐爛,酸鹼測驗,PH值約二,屬強酸性。

有人使用免洗筷前會沖一沖,學生們又分別將免洗筷煮沸十分鐘、用清潔劑洗後照紫外燈卅分鐘、只用清潔劑洗、沖自來一分鐘、飲水機下沖一分鐘等,五種方式處理後的筷子浸水九天後一樣有氣泡、混濁、發霉等現象。

最後比較塑膠筷、不銹鋼筷、免洗筷、上漆木筷那一種最安全,泡水四天後免洗筷生氣泡、臭味,其他的水質都很清澈。

三名學生都說,實驗結果真是太震撼了,把結果告訴家人、朋友大家很驚訝,現在外出都自備不銹鋼筷。

雖然我個人認為不會有人拿著同一雙免洗筷子吃好幾天,不過竹筷子在製造過程中有經過漂白動作,個人還是覺得少用為妙,而且可以減少垃圾的產生。

在下其實早就習慣出門自備餐具了

要說原因嘛...

  • 免洗竹筷子有一個味道會影響我的味覺
  • 免洗的塑膠湯匙遇熱會變比較軟,然後很容易凹掉(特別是你在吃一些比較重的東西時)。湯匙的邊緣也常沒處理光滑,品質感覺很差

使用後我都直接使用一張餐巾紙,將油擦乾淨,同一張通常還可以再擦嘴巴,減少垃圾產生。回家自己洗乾淨就好了。

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